Tapas con raíz
Recetas de barra, producto local y una lectura actual que conserva el pulso de taberna.
Una carta pensada para compartir, probar, volver y quedarse un rato más.
Recetas de barra, producto local y una lectura actual que conserva el pulso de taberna.
Cortes con protagonismo, fuego real y una cocina que busca textura, jugo y memoria.
Recetas con identidad, guiños del norte y combinaciones pensadas para no sonar a copia.
Selección del norte para acompañar con calma, compartir mesa y estirar la conversación.
Sabores que miran al norte, cocina con origen y una puesta en mesa que acompaña al carácter de la marca.
La carta final y los rangos de precio se publicarán junto con la apertura.
Croquetas caseras de cecina y queso de Valdeon
Receta de la casa, crujientes por fuera, cremosas por dentro
Patatas revolconas con torreznos
Con papada crujiente, pimentón de la Vera y aceite de oliva virgen
Morcilla de León con pimientos
Morcilla tradicional asada, con pimientos del padrón
Puerros asados con vinagreta cazurra
Puerros de temporada con vinagreta de la casa
Chorizo a la sidra
Chorizo ibérico flameado en sidra asturiana
Ensaladilla cazurra
Con atún, aceitunas, huevo y mahonesa de la casa
Huevos rotos del pastor
Con patatas fritas, jamón y trufa de temporada
Queso azul de Valdeon con miel
Con miel de brezo y nueces tostadas
Montadito de lomo adobado
En pan artesano con pimientos asados y alioli de ajo negro
Menestra de temporada
Verduras de la huerta salteadas con jamón
Chuletón de vaca vieja a la brasa
Maduración mínima 30 días, brasa de encina y sal gruesa
Tomahawk de vaca madurado
Corte espectacular de hueso largo, maduración especial
Entrecot de vaca
Pieza seleccionada, jugosa y con sabor intenso
Solomillo de ternera de pasto de León
Ternera criada en pasto libre, pieza entera a la brasa
Costilla cocinada a baja temperatura
12 horas de cocción, glaseada y terminada en brasa
Spanish Rack
Rack de cordero castellano con salsa de la casa
La Cazurra Clásica
Ternera de pasto, queso fundido, lechuga, tomate y salsa de la casa
La Montañesa
Con queso de Valdeon, pimientos asados y cebolla caramelizada
La Bravuca
Con jalapeños, salsa brava de la casa y queso ahumado
Hamburguesa Cazurra — Signature
Buey, canónigos, tomate, cebolla morada, mermelada de pimientos, queso Los Beyos, cecina de León y salsa propia
Tabla de quesos leoneses
Selección de quesos de Castilla y León con mermeladas y frutos secos
Tabla de embutidos leoneses
Cecina, morcilla, chorizo, salchichón y lomo ibérico
Ensalada de brotes con cecina y queso
Con brotes frescos, tomate, cecina de León, queso y miel
Tarta de queso con miel de brezo
Cremosa, con base de galleta y miel de brezo del norte
Arroz con leche
Receta tradicional, canela y limón, servido frío
Torrija caramelizada
Con helado de vainilla de Madagascar
Disponemos de carta de vinos seleccionados del norte de España.
Pregunta a nuestro equipo por la selección de la semana.